Wellgrate Gastrobräter

WellGrate Rost Stecksystem – Die deutsche Antwort auf den US GrillGrate Rost

WellGrate ist ein neuartiger, in Deutschland hergestellter Wenderost für DROSS (KF) Gastrobräter, der mit zwei unterschiedlich geformten Auflageflächen daher kommt und aus einem schwarzen, hartanodisiertem, dadurch lebensmittelechten und dickwandigen Aluminiumprofil besteht. Durch seine wellenförmige Form und seine großflächigen seitlichen Schlitze, ist eine gleichmäßig hohe Hitzeverteilung gewährleistet.

Durch eine komplexe und ausgeklügelte Formgebung ist zudem eine Längsrinne im Inneren des Profils entstanden, die verhindert, dass auf die Brennerrohre herabtropfendes Fett zu Fettbrand oder Rauchentwicklung führt. Das WellGrate System auf einem DROSS (KF) Gastrobräter macht es daher möglich, immer über direkter Hitze zu Grillen.

Kein Fettbrand aber 100 % Grillaroma. Für mehr Freude am Geschmack

Ein WellGrate-Rost lässt sich auch auf andere Grillgrößen anpassen oder wird einfach auf einen schon vorhandenen herkömmlichen Gastrobräter-Rost aufgelegt.

• Die beiden Eco-Tech Edelstahl Wellgrate-Gastrobräter 2-flammig und 3-flammig von DROSS (KF), sind die verlässliche und seit vielen Jahren in der Gastronomie bewährte Basis für den WellGrate-Rost Aufsatz mit seinem Edelstahl-Rahmen und den beiden integrierten Abläufen.
• Der WellGrate-Rost besitzt integrierte Rinnen, durch die der gefürchtete Fettbrand und jegliche Rauchentwicklung vermieden werden. Es entstehen keine gesundheitsschädlichen Stoffe. Das flüssige Fett wird durch die Rinnen in die beiden Abläufe abgeleitet und tropft in die Fettwanne hinab.
• Das massive, wellenförmige Aluminiumprofil verteilt die Hitze gleichmäßig über die gesamte Grillfläche. Grillaromen können sich durch die Öffnungen des WellGrate ungehindert entwickeln.
• Der WellGrate-Rost besitzt eine Seite mit einer breiten Auflagefläche, die bei Fleisch, Fisch oder Gemüse, ein perfektes Microbranding ergibt. Die schmale Seite erzeugt das klassische Muster auf Steaks oder Hamburgern.
• Lebensmittelecht, da der Aluminiumrost hartanodisiert ist. Es bildet sich dadurch auf der Oberfläche eine Schicht aus Aluminiumoxid. Diese Schicht ist gesundheitlich unbedenklich und sehr hart.
• Sehr hohe Hitzespeicherung. Temperatur von bis zu 450 Grad direkt auf der Rostoberfläche. Im Grillergebnis zu vergleichen mit einem 800 Grad Oberhitzegrill.
• Es kann durch das Einlegen von Pellets in den WellGrate und unter Verwendung einer DROSS (KF) Grillhaube, geräuchert werden.

Maßgeblich

Vor jeder Verwendung sollte der Wellgrate-Rost mit etwas Öl besprüht oder eingepinselt werden. Auch bei der späteren Reinigung macht sich das positiv bemerkbar.

Alle WellGrate-Roste haben an den Seiten zwei kleine helle Kontaktstellen aus dem elektrolytischen Eloxal Verfahren, diese entstehen durch den notwendigen Fertigungsprozess. Diese kleinen Punkte stellen keinen Qualitätsmangel dar.

Jeder Grill kann nur so gut sein, wie die Basis, auf der er aufgebaut ist. Die Eco-Tech Gastrobräter sind dabei seit rund 30 Jahren bewährte Gastrobräter, die sich sowohl in der Gastronomie als auch beim Einsatz im privaten Bereich und bei Vereinen bestens bewährt haben.

Auch DROSS (KF) Gastrobräter älterer Baujahre, lassen sich heute uneingeschränkt durch den WellGrate Rahmen und den darin eingelegten Rost, nachrüsten. Die Nachrüstbarkeit, auf die unsere langjährigen Kunden besonderen Wert legen und worauf wir stolz sind, ist keine leere Werbeaussage, sondern lässt sich seit fast 3 Jahrzehnten durch immer neue Fakten belegen.

Pflegeleicht und handlich

Der mehrteilige WellGrate Rost, lässt sich mit wenigen Handgriffen aus seinem Edelstahlrahmen entnehmen und steht zur Reinigung in der Spülmaschine bereit.

Durch die einzelnen Segmente nimmt der Rost nur wenig Platz in der Spülmaschine in Anspruch und kann dem zu spülenden Geschirr beigelegt werden.

Auf die Verwendung geeigneter Taps für Aluminium Geschirr, sollte geachtet werden Falsche Taps können die Oberfläche des WellGrate Rost auf Dauer beeinflussen, was zu einer raueren Oberfläche führt.